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2009年5月1日 佐渡食彩館さんの佐渡産 鮮魚 お任せ海鮮セット

今回は目先を変えて、こちらを注文してみました。

こちらのお店は自動的に下処理して送ってくれてます。
時間がない時には特に助かりますね。
価格は送料込みで同日現在、3800円でした。

新しい発泡箱で品物が届きました。ではでは、開けてみます。じゃじゃ〜ん♪


▲内容はフグ(シロサバフグでしょうか?)、スズキ(三枚下ろし&皮引きになっています)、
ヤナギガレイ、真鯛(これは1kg超えています)、石鯛(腹開けで600gちょい 丸で700g超えると料理屋さんの購入圏内
になり値段が高くなる模様)それに生ワカメが入っていました。




大きさや量、フグなどが入っていることで、大盤振る舞いな感じもあります。実際の所、安いのか高いのか?!
これから下ろしてみようと思います。


▲鮮度はいい感じ。身はパリッとして脂ノリノリです。が

血抜きされた物ではないようです。この程度ですが、石鯛の身に少し血が回ってしまっていました。

石鯛の旨さは何と言ってもお刺身にあるように思います。血抜きされていたら文句なしに高評価だったのではないでしょうか。
ただ近所のスーパーの対面コーナーなどでは、活き締めでない物も普通にお刺身用で出ていますし刺身として頂けないと言う程ではないと思います。

楽天内での他店の同価格帯では、お刺身用の締めた石鯛を入れてくれる所もありますが、これは家庭用に
腹開けウロコ取りなどの下処理もして下さっています。ここは評価が分かれそうです。



真鯛の良かった点は、少し身が軟らかくなっているものの血などは特に気にならなかったですし下ろしても身がたっぷりありました。
反面鯛は、サイズが1kg超えた辺りで骨がハンパなく硬くなるので、力任せに頭を落とすということが出来なくなります。
下ろすには力と技術の両方が必要になってきます。

大きいお魚を下ろすのがご心配な方もいらっしゃるでしょうから、ここは三枚に下ろしてあった方が良さげに思います。


尚、魚種や調理法を書いた紙がない代りに、スズキとヤナギガレイ、フグのみマジックで記名がありました。
真鯛と石鯛なら、どの方にも判るのではと言う判断で書かれていなかったのかも知れません。


今回のお届け分のみで判断すれば、料亭などで扱っている品と同等品を探している方、刺身にするための贈答品としては
筆者的にはどうだろうと思うのですが、家庭で頂くには問題なく普段あまり食べられない魚種が手軽に頂けました。

荒削りな感はありますがバリエーション豊富に取り揃えて下さっていますし 旬の小魚で揃えた商品とはまた違った角度からの
利用者をびっくりさせたいと言う意気込みと新たなチャレンジ性を感じます。ここは大いに評価出来る点だと思います。
お勧め度は辛めに星4つ位でしょうか。

このような売り方のお店があっても楽しめるし良さそうに感じます。

筆者としても他の購入した方の感想が気になるセットに感じますので、皆さんのレビューを期待しながら
また購入してみたいと思います。10:49 2009/05/02